最近、いろんな人のブログなどで目にした
「野菜のごはん」という本。
みんな、すごくお勧めしていて、売れているらしい。。。
庄司いずみさんの人気のブログから出来たものだそうで。
おもしろそうなので買ってみました。

肉、魚を食べないベジタリアンだそうで。。。
でも、質素じゃないおかずがたくさん載っています。
しかも、簡単！！そう。

で、早速、作ってみました。
いずれも、画像ないですが。。。

初めに作ったのが、「肉なししゅうまい」。
レンコンを使うのですが。。。
夕食で出したところ、旦那、肉なしだとは気付かず。
普段、シュウマイなんて手作りせず、ばあばが店で買ってきたと、もらった物しか
食卓にはあがらないので、また、もらってきたと思った、と。
肉なしでも、大満足！！
おいしかった！！

昨日は、「揚げずにサク！南瓜コロッケ」と「カリカリ肉団子」。
肉団子は、オートミールを使うのですが、もう少し、味付けが必要で、オートミールが
多すぎたかなあ、と、イマイチ。。。
が、南瓜コロッケはおいしい！！
しかも、簡単！！
油揚げを使うのですが、ホント、外がカリカリでおいしかった！
旦那も、「うまい！！」と。
「言われなければ、油揚げとは気付かない」と。

シュウマイとコロッケはまた、作りたい物になりました！

他にもたくさん、試したいものがあります。。。

実は、旦那ちゃん、病気ではないけれど、健康診断で、
たんぱく質は控えた方がいいと。
なので、肉なしレシピ、野菜たっぷりレシピは、助かります。
制限があっても、おいしいものを食べてもらいたいですからね！！

izumimirunの「vege dining 野菜のごはん」 (2008/03/19) 庄司 いずみ 商品詳細を見る